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  • Reposted from @aceleratumetabolismo ‼‼ ⚠️ Esta tarde ( Jueves 30 de Julio) a las 19:30, conversaremos con Marcos Carrasco, director de @wellpluschile sobre Nutrición celular e inmunidad⁉️Sabes que es la inflamación celular y porque la tienes que controlar? . 🔹️Conversaremos de la relación entre aclamación celular e inmunidad 🔹️Control de Inflamación 🔹️Dieta inflamatoria 🔹️Suplementos y estilo de vida que ayuden a potenciar / mejorar inmunidad🔸️Diabetes = inflamación 🔸️Dolor crónico= inflamación 🔸️Artritis =inflamación 🔸️Alergias = nflamación⚠️⚠️No te le vayas a perder….‼ . . . #coachinglowcarb #aceleratumetabolismo #saludeintestino #Nutriticionysaludintestinal #omega3 #fattydacids #dietadesinflamatoria #saludintestinal #singluten #Saludable #chile #ChileSaludable #probioticos
  • Reposted from @aceleratumetabolismo 💪CHIA Pudding reforzado con colágeno y cacao crudo +frambuesasAyer almorcé tarde y no tenía ganas de comer en la noche 🍫 Tenía ganas de algo tipo postre, pero nutritivo, así que la elección fue este Chia pudding reforzado con colágeno Lo hice con leche de coco, vainilla (Nomu) , y cacao amargo pacarí (crudo) + 2CD semillas chía y 1CD de linaza + 2 scoops de colágeno (20 g aprox)El ideal es dejar remojando la chía y la linaza la noche anterior o un par de horas antes para activar las semillas Se pueden activar en agua, leche vegetal o mejor aún, yogurt de coco hecho con mis cultivos de @yogustart (o con kefir) y con eso además ponen dosis extra de #probióticos🥥Las semillas y los MCT MCT oil de la leche de coco son altamente compatibles con tu salud intestinal (ideal para los constipados) 🍓🍓Para sabor extra y contraste agregué un puñado de frambuesas congeladasSobre el Cacao: El cacao es alto en triptófano, un aminoácido precursor de serótina, que es el neurotransmisor “de sentirnos bien”. Sobre todo en mujeres que vamos en una montaña rusa hormonal durante nuestro ciclo menstrual, esto es una gran ayuda. 😍💪 El cacao tiene anandamina, un neuro transmisor químicamente parecido a la marihuana, que ayudan a provocar euforia, y sentirnos bien. Por eso habemos varios adictos al chocolate🍫🤣💜 Se dice que el chocolate es afrodisiaco, porque tiene feniletilendiamina (PEA por sus siglas en inglés) que también es un neuro transmisor, que que el cuerpo produzca endorfinas conocidas como hormonas del placer….Nada malo cierto⁉️Y el cacao crudo, tiene los mismos beneficios del cacao, pero más aún Ya que conserva los altos niveles antioxidantes (polifenoles) del cacao natural y también nutrientes como el hierro, zinc, magnesio, cobre y la vitamina C, de la misma forma que lo que pasa con los vegetales crudos, ya que no es sometido al proceso de calor al que se somete al chocolate tradicional💜🙌A disfrutar!!Mis ingredientes los pedí a @cambiatunutricion y llegaron a la puerta de mi casa#coachinglowcarb #coachingketo #controlhormonal #insulina #hormonasymetabolismo #quemargrasa #controlhormonal #cursometabol
  • Reposted from @ketobauer Ciertamente, puedes beber algunos tipos de alcohol en una dieta cetogénica y baja en carbohidratos sin culpa. Pero hay razones por las cuales beber alcohol puede potencialmente sabotear tus objetivos.Te puede generar una mayor ansiedad por comidas procesadas y/o carbohidratos refinados: El alcohol está lleno de calorías vacías. Las calorías que obtienes del alcohol, 7.1 por gramo para ser exactos, no ofrecen ningún valor nutricional. No te sentirás lleno, y será más probable que comas en exceso alimentos poco saludables ya que sus inhibiciones se reducen. Esto puede hacer que tu estómago parezca un pozo sin fondo, buscando más calorías tan pronto como termines tu primer trago. Además, absorberá una gran cantidad de calorías para llegar allí. El alcohol tiene el doble de calorías por gramo que las proteínas, aunque no hace nada para mejorar tu cuerpo. Por lo tanto, si sigues una ingesta diaria de calorías muy estricta para crear un déficit y perder peso, el alcohol se comerá una gran parte de esta asignación para obtener cero beneficios. Por la misma cantidad de calorías, podrías darle a tu cuerpo algo mucho más saludable, como una porción de aguacate o un batido de proteína de colágeno. Esos alimentos te mantendrán en modo de quema de grasa, mientras que el alcohol cerrará temporalmente ese proceso.Inhibirá tu lipolisis: Tu cuerpo trata el alcohol como una sustancia tóxica. Cuando ingresa al torrente sanguíneo, tu cuerpo cambia de marcha y concentra toda su energía en procesar el alcohol fuera de tu sistema. Todo lo demás presiona el botón de pausa para cuidar el alcohol, incluida la digestión de los alimentos ricos en carbohidratos que hayas comido. Cuando esto sucede, tu cuerpo almacena ese exceso de energía de azúcar y carbohidratos como grasa. Dado que tu cuerpo está ocupado filtrando alcohol, también deja de usar grasa para obtener energía, como lo hace normalmente cuando está en cetosis. En lugar de descomponer los ácidos grasos para crear cetonas para obtener energía, tu cuerpo utiliza las calorías vacías que bebió como combustible. Esto no te ayudará a alcanzar o mantener la cetosis, tiene el efecto contrario. (continúa...)
  • ¡Síganlo! 👍🏻 Reposted from @alejocabeza 🤔? . Batman y Robin . Ejercicio y Dieta . ¿Quién es quién en la pérdida de peso? . "La dieta y el ejercicio se han estado prescribiendo como tratamientos para la obesidad como si fueran igualmente importantes. Pero no son socios al 50%. La dieta es Batman y el ejercicio es Robin. La dieta hace el 95% del trabajo; así que, lógicamente, sería razonable centrarse en ella". . Analogía: . "¿Qué ocurriría si tuviésemos que hacer un examen cuyo contenido fuesen, en un 95%, las matemáticas, y en un 5% la ortografía? ¿Pasaríamos el 50% del tiempo estudiando ortografía? . . No es de extrañar que en la asignatura Obesidad, año tras año, saquemos un suspenso bien <<gordo>> a nivel mundial si seguimos estudiando con los apuntes de 1977.Fuente: El código de la Obesidad. Dr. Fung . Estudio: Changes in weight, waist circumference and compensatory responses with different doses of exercise among sedentary, overweight postmenopausal women.Randomized controlled trialChurch TS, et al. PLoS One. 2009. . . #coherenciagenetica #saluddelorigen #homeostasis #epigenetica #meditación #descanso #movimiento #entrenodefuerza #autodirección #saludfisica #saludmental #saludmitocondrial #psicologiaevolucionista #alimentacion #lowcarb #lowinsulin #paleo #bepaleo #keto #dietacetogenica #dietaoriginal #humanevolution #sapiens
  • 🙆‍♀️🙆‍♂️ Reposted from @laprofeketo Hola!!! . Estoy siguiendo #Lowcarb o #Keto y se me cae el pelo a montones!!! Me faltan vitaminas?? . La respuesta es NO!! . La alimentación #keto o #lowcarb es alta en vitaminas y nutrientes si la estás siguiendo correctamente. Así que no se te cae el pelo por déficit. . Te explico: nuestro cuerpo cabelludo tiene capas de grasa, a medida que esa grasa va perdiéndose, el pelo que está "sostenido" por dicha grasa, se cae ... peeeeero el folículo piloso NO se muere ni desaparece. Por lo tanto, en 3 a 4 meses notarás que todo ese pelo que botaste vuelve a salir, más sano y lindo!!! Si fuese por pérdida, yo estaría pelada xD. . Recuerda conseguir la cantidad adecuada de proteínas de origen animal en tu alimentación diaria, por su alta cantidad de zinc y biotina, y el aporte de aminoácidos para que se regenere esta fibra hecha de keratina, otra proteína. . A no desesperar!! Y si estás en verano, siempre botarás más pelo: estamos pelechando jejejeje . Espero te sirva la información, comparte con quienes la necesite y deja tus comentarios. . #lowcarbchile #lowcarb #keto #ketolife #ketostyle #obesidad #pelo #salud #vidasaludable #vitaminas #proteínas #dieta #metodogrez #nutricion #LCHF #ketoespaña #ketocolombia #ketobrasil
  • Reposted from @ricardo_stro El azúcar es un poderoso adictivo, un lobo con piel de cordero. Adopta diferentes formas para lograr seducirnos. Una nube rosada de algodón, una bebida refrescante, el cocido de tu madre… No es siempre blanco y granulado. Que el cuerpo necesita glucosa es un axioma, no hace falta demostrarlo. Pero puede fabricarla por sí mismo. Aún no sé si se termina de entender esto. Puede fabricarla por sí mismo. No necesitamos aportársela exógenamente. Y menos, en las desorbitadas cantidades actuales.Nuestro cuerpo suele ser un niño malcriado al que hemos consentido demasiado. Nos chantajea, nos roba la energía, nos altera, nos aturde, nos cuesta la salud… y lo más sobrecogedor es saber que lo hemos creado nosotros. Que gran parte de la responsabilidad recae sobre nuestros hombros.Te montarás en su montaña rusa. Subirás cuando él diga y bajarás cuando lo considere oportuno. Él pone las normas. Él manda. Él tiene el control. Por no saber imponerse. Por no tener el conocimiento. Por bajar los brazos y no confiar en tí. En tu poder. Por quererlo mal.Cada vez más frecuentemente demandará tu atención y con ella, vendrá tu castigo. Pero cualquier cosa con tal de conseguir acallarle y alcanzar un poco de paz. Aunque ese momento sea cada vez más fugaz.Y no querrás reconocerlo, te engañarás pensando que es lo normal, que una gran mayoría lo hace con el suyo, evitarás hablar de ello, lo justificarás y te pondrás a la defensiva cuando alguien se meta con tu niño mimado… Es el elefante en la habitación que nadie quiere ver. Y lo será hasta que se haga tan evidente que caiga por su propio peso, llevándote a tí por delante. Literalmente.Nuestro cuerpo es un ente casi autónomo que necesita ser educado para que tome las decisiones correctas. Y para ello hemos de enviarle las señales adecuadas utilizando el lenguaje apropiado para comunicarnos con él de una manera sana y efectiva. Educarnos para poder educar debidamente. Aprender a querer. Y entonces él, nos devolverá ese amor con creces.Nunca es tarde para revertir una situación indeseada. Para evitar una conducta inadecuada que no conviene perpetuar. Para cambiar.Hasta que lo es.
  • 🤓 👌🏼 ¡síganla! Reposted from @creando.cetonas 🌱 . Quiero iniciar este post, diciendo que lo que publico, es en base a mi experiencia, a lo que he estudiado de la evidencia científica, libros, papers, etc y lo que he aplicado en mi. Esto no lo invente yo, está en muchos papers en Pubmed.No estoy obligando a nadie a seguir ninguna “dieta”, si no que muestro una simple guía de las cosas que me sirvieron a mi y a muchísimas personas en el mundo y tener una idea de qué alimentos son más adecuados elegir para una óptima, saludable y antiinflamatoria alimentación.Ejercítate, ten una vida activa, estudia, duerme bien, medita, ayuna, hidrátate, haz cosas que te gustan y se feliz.***En las fotos no se puede agregar toda la información con detalle, pero es lo básico. Saber que los vegetales que se deben preferir, también tienen carbohidratos (Fibra) en bajas cantidades y no generan picos de insulina. Los alimentos qué hay que evitar es porque tienen muchos hidratos de carbono y azúcares que generan peak de insulina, que es finalmente lo que queremos evitar. En mis post anteriores puede encontrar información en profundidad.También puedes consumir diferentes aliños, limón, mayonesa casera, etc. Alimentos saludables en general. Lo ideal sería no tomar alcohol pero en caso de querer hacerlo, elegir los recomendados. Recordar que esto es una simple guía.Saludos!#lowcarb #lowcarbrecipes #keto #ketoreciped #cetogenicaespañol #cetosisnutricional #ayunointermitente #intermittentfastting #ayuno #salud #health #dietacetogenica #cetosis #alimentacionsaludable #autofagia #autophagy #diabetes
  • 👏🏻👏🏻👏🏻 Reposted from @marcelogalvezleiva Excelente y muy amigable la nueva App de @ketonix_chile para medir las cetonas en el aliento... #NoExcuses #NoBoundaries #PositiveVibesOnly @VamosMandi #MicroDeletionSyndrome15q13.2q13.3 #FamiliaUnida #RareDiseases #EnfermedadesRaras @Yo_Cuido #KetogenicDiet #FastingLover #FatLover #LowHighQualityCarb #kbritalovers @juli_gimnastic @la.chamaa @galvezteamwellnesstraining @Ketonix_Chile @ketoclub_cl @ketotalks @Pollo_fit @markozaror #TrainSafe #TrainLong #TrainSmart
  • Si ya intentaste medir tu cetosis en orina o en sangre pero todavía no tienes certeza si estás quemando grasa o acumulándola... ha llegado el momento de KETONIX, el medidor de cetosis capaz de monitorear EFECTIVAMENTE cómo tu dieta y estilo de vida afectan el metabolismo de las grasas. Sin agujas, sin sangre, sin orina, sin insumos, sin planes pagados, mediciones ilimitadas... ¡y tan simple como soplar! . Cómpralo en línea con despacho a todo Chile en www.ketonix.cl $259.900.- . Descubre como los diferentes alimentos afectan tus indicadores cetogénicos y decide cual es el tipo de actividad física que más te conviene para manejar tu cetosis. . KETONIX se conecta a tu smartphone a través de Bluerooth, registrando tus mediciones en una completa aplicación. . Hecho en Suecia, dispositivo médico Clase I . #ketonix #lowcarb #cetosis #keto #cetogenica #fasting #ayunointermitente #omad #if
  • Reposted from @ketobauer El índice glucémico es una forma de clasificar carbohidratos en una escala de 0 a 100 en función de qué tan rápido y cuánto aumentan los niveles de azúcar en la sangre postprandial. ⁣⁣ ⁣⁣ Los alimentos con un alto índice glucémico, como el pan blanco, se digieren rápidamente y causan fluctuaciones sustanciales en el azúcar en la sangre. ⁣⁣ ⁣⁣ Los alimentos con un índice glucémico bajo, como la avena entera, se digieren más lentamente, lo que provoca un aumento más gradual del azúcar en la sangre. ⁣⁣ ⁣⁣ Los alimentos se clasifican en su índice glucémico como:⁣⁣ 🔴 altos de 70-100 ⁣⁣ 🟡 medios 56-69 ⁣⁣ 🟢 bajos de 55 o menos⁣⁣ ⁣⁣ Muchos factores pueden afectar el índice glucémico de un alimento, incluidos los siguientes: ⁣⁣ ⁣⁣ Procesamiento ⚙️⁣⁣ Los granos que han sido molidos y refinados (eliminando el salvado y el germen) tienen un índice glucémico más alto que los granos enteros mínimamente procesados. ⁣⁣ ⁣⁣ Forma física 🥜⁣⁣ El grano finamente molido se digiere más rápidamente que el grano molido grueso. Es por eso que comer granos enteros en su "forma entera" como el arroz entero o la avena puede ser más saludable que comer pan entero altamente procesado. ⁣⁣ ⁣⁣ Contenido de fibra 🥦⁣⁣ Los alimentos con alto contenido de fibra no contienen tantos carbohidratos digeribles, por lo que disminuye la velocidad de la digestión y provoca un aumento más gradual y más bajo del azúcar en la sangre.⁣⁣ ⁣⁣ Madurez🍌⁣⁣ Las frutas y verduras maduras tienden a tener un índice glucémico más alto que las frutas no maduras. ⁣⁣ ⁣⁣ Contenido de grasa y contenido de ácido 🥑 Las comidas con grasa o ácido se convierten más lentamente en glucosa.⁣⁣ ⁣⁣ En su momento fue un índice bastante bueno, aún se utiliza en varios casos, pero tiene bastantes limitaciones. ⁣ Y es por eso es que surgió la Carga Glucemica, de la que seguramente has escuchado hablar y que será el tema de mi siguiente post 📪.⁣ ⁣⁣ 𝚃𝚒𝚎𝚗𝚎𝚜 𝚍𝚞𝚍𝚊𝚜? 𝙲𝚘𝚖𝚎𝚗𝚝𝚊 𝚊𝚋𝚊𝚓𝚘 👇🏻 𝙽𝚘 𝚜𝚊𝚋𝚎𝚜 𝚌𝚘𝚖𝚘 𝚎𝚖𝚙𝚎𝚣𝚊𝚛? 𝙴𝚜𝚌𝚛𝚒𝚋𝚎𝚖𝚎📤
  • Reposted from @creando.cetonas 👇🏻👇🏻👇🏻 . La flexibilidad metabólica es la capacidad de adaptar eficientemente el metabolismo mediante detección, tráfico, almacenamiento y utilización del sustrato (grasa o glucosa), dependiendo de la disponibilidad y los requisitos. Es esencial para mantener la homeostasis energética.El término flexibilidad metabólica (FM), fue acuñado por Kelley et al. en 1999 cuando estudiaron la selección de combustible en el músculo esquelético en individuos delgados y obesos después de un ayuno nocturno. El músculo esquelético de los individuos delgados sanos, mostró una capacidad notable para adaptar la preferencia de combustible al ayuno, por lo tanto, fueron designados como metabólicamente flexibles. Sin embargo, los pacientes obesos resistentes a la insulina no mostraron un aumento de la oxidación de los ácidos grasos después del ayuno , estos pacientes fueron nombrados "metabólicamente inflexibles"La inflexibilidad metabólica se asocia con muchas afecciones patológicas, incluido el síndrome metabólico, la diabetes mellitus tipo 2 y el cáncer.Existen varios factores, como la composición de la dieta, la frecuencia de alimentación, el entrenamiento físico y el uso de compuestos farmacológicos que influyen en la FM. La ingesta continua de alimentos procesados, combinada con la inactividad física, la impide directamente.La FM no es un fenómeno de on/off, sino que implica ajustes sutiles estrictamente regulados. Puede entenderse como una respuesta adaptativa del metabolismo de un organismo para mantener la homeostasis energética al hacer coincidir la disponibilidad y la demanda de combustible con el ayuno periódico, la composición variable de las comidas, la actividad física y las fluctuaciones ambientales (Carstens MT y col. 2013).Continúa próximo post.#lowcarb #metabolicflexibility #fasting #intermittentfasting #healthylifestyle #realfood
  • Excelente analogía 👌🏼 Reposted from @alejocabezaSu historia llama mucho la atención. ▫️ Mi estereotipo del aborigen australiano era igual que el de la primera foto. Personas bajitas con sobrepeso, piel oscura y pelo enmarañado. Pero vi fotos antiguas y me llevé una gran sorpresa. En muchas aparecen con cuerpos fitness. Es increíble. ¿¡Qué les pasó!? ▫️ En 1770, el capitán de la Marina Real británica, James Cook, desembarcó en Australia. Malas noticias para el millón de aborígenes que vivían en aquel continente. Llevaban allí más de 50.000 años. Más de 2.000 generaciones viviendo como cazadores-recolectores, desplazándose en grupos nómadas por la inmensidad australiana. Fue el inicio de su aniquilación cultural. Empezaron a vivir en reservas y la base de su alimentación pasó a ser la harina, la leche y el azúcar. Nosotros lo hicimos en 10 mil años. Ellos pasaron del paleolítico al neolítico de la noche a la mañana. Un shock genético. Adiós a la dieta original. Hoy la obesidad, la hipertensión y la diabetes son una epidemia en la población aborigen ¿Te resulta familiar? Se rompió el principio de la coherencia genética. Ese que nos dice que si vives en coherencia con tus genes, tendrás salud. Si te alejas de la coherencia, enfermarás. Es fácil. ▫️ En las fotos puedes comparar los cuerpos de los aborígenes durante la colonización, año 1.800 aprox., con una alimentación tipo paleo-keto, frente a las fotos de los aborígenes del 2020, con una alimentación tipo neolítica-postindustrial. Cuerpos sin trigo y azúcar Vs cuerpos con trigo y azúcar. Una alimentación baja en carbohidratos Vs una alimentación alta en carbohidratos. ▫️ ¿Cúal es tu historia? ¿Qué salud tienes? ¿Vives alejado de la coherencia genética? ▫️ Puedes encontrar más información en el documental The Magic Pill. ▫️ #barrigadetrigo #dietaoriginal#coherenciagenetica #saluddelorigen #epigenetica #conexión #saludfisica #saludmental #saludmitocondrial #lowcarb #lowinsulin #paleo #keto #humanevolution #sapiens
  • El ANTES y el DESPUÉS... ¡verídico! 😁 #keto #ketonix #cetogenica #lowcarb #omad #ayuno #if #cetonas
  • 😋🤓👌🏼Reposted from @ohmyghee.cl ¿Qué es el Ghee?El Ghee es un alimento milenario y sagrado en Ayurveda, la tradicional ciencia médica de la India, por sus propiedades terapéuticas para la salud y bienestar. ⠀Es uno de los alimentos más sátvicos (puros y buenos) que existen de acuerdo a la Ayurveda. Reconocido por sus múltiples beneficios para nuestro sistema digestivo, inmunitario, salud cardiovascular, cerebral, sus efectos antiinflamatorios y su capacidad antioxidante. ⠀Es una excelente fuente de Ácido Linoléico Conjugado, Ácido Butírico y Omega 3. ⠀Rico en vitamina A y E. ⠀Rico en vitamina K2 (si es de🐄 de libre pastoreo pasto sin químicos ni pesticidas) ⠀Sin lactosa ⠀Sin caseína ⠀Sin gluten ⠀Sin sal ⠀Sin grasas Trans ⠀ ⠀ ⠀Sin grasas hidrogenadas ⠀ ⠀Paleo & Keto Friendly ⠀Elaboración: Se obtiene por el paciente y dedicado método de clarificación térmica a mano de la mantequilla sin sal (cocción de la mantequilla). Este proceso natural de purificación mediante el calor a fuego muy lento, elimina la proteína, el azúcar, agua e impurezas. ⠀El resultado es una grasa pura y noble de textura más blanda y granulosa que la mantequilla tradicional, de un sabor y aroma característico a frutos secos tostados🌰Puras grasas saludables llenas de beneficios para tu organismo💛 ⠀Hecho a mano con amor en Chile y materia prima de calidad superior🌟 ⠀OH My Ghee se elabora con 100% mantequilla orgánica hecha de crema fresca y sin aditivos, de vacas que pastorean libres pasto sin químicos, pesticidas o fertilizantes de praderas de nuestra mágica ISLA DE CHILOÉ, PATAGONIA CHILENA.. . . . . . .⠀#ghee #librepastoreo #grassfeed #organic #nongmo #ayurveda #ayurvedalifestyle #ayurvedalife #ayurvedacooking #ayurvedafood #ayurvedachile #ayurvedadiet #ayurvedashop #surdechile #chiloe #patagonia #patagoniachilena #islagrandedechiloe #hechoamano #handcrafted #handmade #mantequillaclarificada #clarifiedbutter
  • 👍🏻Reposted from @creando.cetonas 👇🏻👇🏻👇🏻 . La autofagia es un proceso catabólico, conservado evolutivamente por el cual las células se degradan y reciclan componentes endógenos intracelulares (orgánulos dañados, proteínas y macromoléculas mal plegadas o mutantes) y exógenos (virus y bacterias) para mantener la homeostasis celular (Galluzzi L. Y col. 2017). . Hay aproximadamente tres clases de autofagia: . MACROAUTOFAGIA: Utiliza el orgánulo intermedio "autofagosoma". Una membrana de aislamiento (también denominada fagophore) secuestra una pequeña porción del citoplasma, incluidos los materiales solubles y los orgánulos, para formar el autofagosoma. El autofagosoma se fusiona con el lisosoma para convertirse en un autolisosoma y DEGRADAR los materiales que contiene. Los autofagosomas pueden fusionarse con los endosomas antes de la fusión con los lisosomas. . MICROAUTOFAGIA: El lisosoma mismo engloba pequeños componentes del citoplasma mediante la invaginación interna de la membrana lisosómica. (Sahu et al., 2011). . AUTOFAGIA MEDIADAS POR CHAPERONAS o CMA: Esta clase no implica la reorganización de la membrana; en cambio, las proteínas del sustrato se translocan directamente a través de la membrana lisosómica durante la autofagia mediada por chaperona. . Después de los tres tipos de autofagia, los productos de degradación resultantes se pueden usar para diferentes propósitos, como la síntesis de nuevas proteínas, la producción de energía y la gluconeogénesis. . La mas estudiada es la macroautofagia o Autofagia y como dijimos, ocurre en el autofagosoma “contenedor de basura”, que recoge componentes celulares y los lleva al “centro de reciclaje” celular local, que se conoce como Lisosoma. Acá se realiza la descomposición en partes mas pequeñas que luego se reutilizarán. #autophagy #autofagia #fasting #ayunointermitente #lowcarb
  • 😋Reposted from @drapaulinavega Este es el postre que hicimos para el día del padre en honor a mi papito, ya que lo disfrutaba mucho🍮. Nunca lo había hecho, me sorprendió porque es muy rápido y fácilmente low carb. Esta es la receta que seguí e improvisé.Ingredientes: - 5 huevos grandes - 200gr de crema de leche (no he probado con crema de coco) - Endulzante a gusto, usé stevia y alulosa para la leche asada y alulosa sola para el caramelo. - 1crdta de extracto de vainilla - 1 crdta de canela (opcional) - AguaPreparación: 1. Precalentar el horno a 180C. 2. Para el caramelo de la base use alulosa y agua, como el caramelo normal. En una olla pequeña al fuego revolviendo constantemente hasta que empiece a cambiar de color y espese un poco. Poner en la base de la fuente. 3. Batir los huevos, así van a subir un poco y agregar la crema, endulzante, canela y vainilla, batir hasta mezclar bien. 4. Poner en el molde y al horno por aprox 30-45 min. Va a depender de la profundidad del molde y tu horno. Queda una costra dorada en la superficie. 5. Enfriar, y refrigerar por un par de horas antes de servir si lo quieres más firme.Enjoy! 🍮#lecheasada #postre #dessert #lchf #lowcarbchile #drapaulinarecetas #keto #ceto #ketochile #cetochile #lchfchile #postresaludable #neoserchile @neoserchile @vegasalud
  • Reposted from @atopedevida LOS ANTINUTRIENTES son sustancias que dificultan la absorción de nutrientes.ESTÁN EN LAS PLANTAS, sobre todo en cereales, legumbres y semillas, y SON UN MECANISMO DE DEFENSA para que NO sean comidas por los animales o plagas.LOS MÁS COMUNES SON.LECTINAS: (en cereales y legumbres). SON PROTEÍNAS que se unen a los carbohidratos. Se unen a las vellosidades del intestino, lo que EVITA LA ABSORCIÓN DE NUTRIENTES Y PUEDE PROVOCAR ALTERACIONES EN LA MICROBIOTA.Esto puede dar lugar a una INFLAMACIÓN DE LA MUCOSA INTESTINAL.Y esto, a su vez, hace que ciertas lectinas se cuelen tras la barrera intestinal y PASEN A LA SANGRE.Y aquí es donde está el problema, porque AUMENTA EL RIESGO DE ENFERMEDADES AUTOINMUNES como artritis reumatoide, psoriasis, lupus, vitíligo…OXALATOS (OXALATO CÁLCICO): EVITAN QUE TU CUERPO ABSORBA EL CALCIO, y hierro, zinc y magnesio. Están en vegetales de hoja verde como las espinacas, que paradójicamente son fuente de calcio. Además, forman cristales de ácido oxálico que pueden crear cálculos renales.FITATOS (ÁCIDO FÍTICO): SECUESTRAN MINERALES. Evitan que se absorba el calcio, el magnesio, el hierro, el cobre y el zinc. Por otro lado son antioxidantes (bueno). Están en semillas, frutos secos y legumbres.TANINOS (ÁCIDO TÁNICO): SON POLIFENOLES que dificultan la digestión y la absorción de nutrientes como las proteínas o el hierro, y dificultan la digestión. El lado positivo es su poder antioxidante. Ej.: son las uvas, ricas en resveratrol.CONSEJOS PARA MINIMIZAR LOS ANTINUTRIENTES. . .✅PON LAS LEGUMBRES EN REMOJO: El remojo y la cocción hace que los antinutrientes se descompongan y desaparezcan. . .✅AUMENTA EL CONSUMO DE VITAMINA C, y así favoreces la absorción de nutrientes, a pesar de la presencia de antinutrientes en estos. . .✅LAS ALMENDRAS CRUDAS, DÉJALAS REMOJAR 24 h antes de consumirlas para disminuir las lectinas. . EN UNA DIETA CETOGÉNICA no hay cereales ni apenas legumbres, así que se reducen mucho los antinutrientes.Hay personas más intolerantes a los antinutrientes que otras. OBSERVA TU CUERPO. . . ➡ Post completo en mi Blog. Suscríbete GRATIS y recibirás una Guía Regalo! Enlace en perfil.
  • Reposted from @carlos_stro 👇⁣ ⁣ Cuando nos alejamos de la comida inventada vamos ganando en salud. Así, cuando una persona decide dejar de comer productos procesados (ricos en harinas, azúcares y aceites vegetales) y comienza a comer “comida real” su salud MEJORA rápidamente. Y aunque yo digo que gran parte de lo que muchos llaman comida real no es tal (en la imagen se puede ver lo que es en realidad una zanahoria salvaje), lo cierto es que hay una gran diferencia entre comer frutas y verduras aún modernas o productos procesados.⁣ ⁣ Pero también defiendo que a medida que nos vamos acercando a la dieta bajo la que se forjaron nuestros genes vamos siendo mucho más efectivos y - como diría @drmauricioarango - menos costosos. Es como si uno no tiene automóvil (dieta basada en productos procesados) y no puede desplazarse. Pongamos que decide comprarse uno (cambiar de dieta). Puede elegir aquel que gastará menos combustible a la vez que alcanza un mayor rendimiento (dieta original basada en alimentos originales donde no había injertos, hibridación, selección de cultivos o alimentos modificados genéticamente) o aquel que es más bonito o más sugerente, pero que rinde menos, gasta más y tiene pequeños desajustes constantes (dieta mediterránea o cualquiera que se te ocurra que no sea la original).⁣ ⁣ Para muestra este interesante estudio: 3 alimentos ricos en zinc (Zn): ostras, frijoles y tortilla de maíz. Solo uno de ellos forma parte de lo que muchos denominamos dieta original (ostras, el alimento con mayor Zn del planeta). Como ves en el gráfico del estudio, cuando comemos 120 g de ostras solas, los niveles en el plasma de Zn se elevan considerablemente. Podríamos pensar que si comemos 120 g de frijoles además de las ostras el Zn se elevará aún más. PERO NO. Tan solo 1/3. En el caso del maíz, incluso perderíamos todo el Zn de las ostras (y el del maíz tb). Estos alimentos contienen ácido fítico, un antinutriente que impide que absorbamos zinc, hierro, magnesio…⁣ ⁣ A esto es a lo que me refiero con ser efectivos. El Zn es clave para el sistema inmune y la salud mental (metilación). ¿Son peligrosos los frijoles? Probablemente no. Pero las ostras solas son más efectivas.